CÁCH LÀM MỨT DÂU ĐÀ LẠT

Nhắc đến Đà Lạt, ai cũng nghĩ nhiều về Dâu. Để mỗi khi ai đó ghé ngang Đà Lạt, đều mang về làm quà cho những người thân yêu.Đặc biệt là mứt dâu Đà Lạt.

Dâu tây là một loại trái cây có rất nhiều vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi di chuyển nhiều và không có chất bảo quản nên Dâu tây không để được lâu. Hôm nay, Chất Đà Lạt sẽ hướng dẫn bạn chế biến dâu thành một món siêu hấp dẫn và cũng để dành được lâu hơn nhé!

NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT DÂU ĐÀ LẠT

  • Dâu tây tươi – 500gr.
  • Đường trắng – 200gr.
  • Nước cốt chanh – 20ml.

HƯỚNG DẪN LÀM MỨT DÂU ĐÀ LẠT

Bước 1. Sau khi đã chọn những quả dâu căng mọng không bị dập nát, rửa sạch và để ráo nước. Bạn bắt đầu xắt nhỏ dâu thành những viên nhỏ (để khi hoàn thành. Bạn vẫn có thể thấy những miếng dâu li ti xiu xíu khi miết vào bánh mỳ). Nếu tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể bỏ dâu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 2. Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một cái nồi, rồi bắc lên bếp. Hãy giữ lửa ở mức độ trung bình và liên tục khuấy đều. Đợi cho đến khi hỗn hợp của bạn sôi, từ từ vặn nhỏ lửa. Tiếp tục như vậy cho đến khi đường và dâu sóng sánh hòa quyện với nhau. Khoảng 10 phút sau, khi nước bốc hơi đi. Khi dâu tây và đường trở thành một dung dịch đặc sền sệt. Vậy là chúng mình sắp được thành phẩm rồi đấy!

Bước 3. Bạn lấy một cái bát/đĩa con, nhỏ một vài giọt mứt ra, rồi nghiêng nghiêng để tạo độ dốc. Nếu bạn thấy mứt đọng lại và từ từ chảy xuống là mứt của bạn đã hoàn thành rồi! (Nếu mứt chảy xuống ngay chứng tỏ độ lỏng còn cao và như vậy, chúng mình lại tiếp tục bắc nồi lên bếp và đun nhỏ lửa – khuấy đều một lúc nữa nhé)

Bước 4. Khi nấu mứt xong, bạn bắc nồi xuống đất, hoặc có thể để nồi nhè nhẹ vào một chậu nước lạnh (bạn nhớ cẩn thận kẻo nước bắn vào trong mứt nhé), chờ đến khi mứt nguội. Bạn chọn một lọ thủy tinh xinh xắn, đổ mứt đã nguội vào, rồi cất vào tủ lạnh dùng dần.

TIPS THƯỞNG THỨC MỨT DÂU ĐÀ LẠT

  • Khi đun mứt, bạn nhớ giữ lửa ở mức vừa – nhỏ, liên tục khuấy đều để đảm bảo đường và dâu không bị đọng và cháy ở dưới nồi.
  • Mứt dâu bạn làm sẽ có vị thơm – ngon – ngọt, nếu bạn cất trong hũ thủy tinh thì có thể để được rất lâu (khoảng tầm 15 – 20 ngày) – nhưng bạn nhớ là khi sử dụng xong, nhớ đóng nắp hộp và cất ngay vào tủ nhé.
  • Bạn có thể dùng mứt ăn với bánh mì, pha với nước uống giải khát, hoặc cho vào làm cocktail, hay thậm chí, ngồi buồn có thể múc một chút ra một cái ly bé, và, nhâm nhi ^^
  • Bạn biết chỗ chọn dâu tây thật thơm ngon và đảm bảo chất lượng chưa? Nếu chưa biết, thì Chất chỉ cho bạn nhé? Chúng tớ có cung cấp Dâu tây tươi sạch thơm ngon từ một số vườn dâu uy tín (đã được kiểm nghiệm) tại Đà Lạt đấy!
  • Và một điều cuối cùng, nếu bạn là người vô cùng bận rộn và cảm thấy không tự tin về các khoản “handmade” – thì Chất, cũng có dành cả những hộp mứt dâu tây, nước cốt dâu tây rất tốt lành và vô cùng hấp dẫn dành cho bạn!
  • Bạn biết không, khi bỏ vào lọ thủy tinh, nếu bạn thắt thêm một chiếc nơ, và đính kèm vào đó một hình trái tim xiu xíu, thì mứt dâu bạn làm còn có thể tan chảy trái tim ai đó nhận được món quà này nữa đấy!
  • Chất chúc bạn có một sản phẩm “homemade” thật ưng ý và có cả những trải nghiệm nhỏ đáng yêu!

Công thức và hình ảnh Chất có tham khảo từ một số website về nấu ăn, và có edit lại.